年夜饭每桌人数有限制吗？广州这些酒楼提醒……

广州多家酒楼推出年夜饭预订。

【元旦用餐】

酒楼：会提醒客人聚餐人数不得超10人

元旦假期是亲友聚餐的好时机，大同酒家、幸运楼、广州酒家等老字号都成为聚餐热门餐厅。

对于昨日广州市疾控中心发出的“元旦春节疫情防控五大温馨提示”，大同酒家相关负责人表示：“元旦假期我们没有接待5桌以上的预定，客人来用餐，我们也会提醒他们每桌的就餐人数不得超过10位。如果有客人想预订春节聚餐，我们也会提醒他们超过10人就得分2桌。”

至于广州酒家相关负责人则表示，为了食客的安全起见，广州酒家很早之前就在内部规定，每桌宴席不得超过10个人用餐，“所以这次通知对于节日订餐并没有太大影响。”

若遇上客人要求退订，餐厅又有何应对之策呢？“客人交多少订金，通常是按照客户预定的围数或是餐标的30%收费。除夕夜的订金是每桌500元左右，还没采购原材料的话，我们可以退回定。”大同酒家相关负责人表示。而幸运楼则表示，已经交订金却因受疫情影响无法前来用餐的话，订金可以改为平日消费时使用。

至于消费相对较高的星级酒店，对于退订金也有不同的规定。花园酒店表示，若收到有关上级部门要求停办团年宴的通知，会安排退款。而广州四季酒店则表示：“大厅的订金是2000元，除非遇到疫情或不可控因素，一般来说是不能退订的。”

【年夜饭预定】

酒楼：部分酒楼第一轮仍能订位

元旦已至，距离2022年春节还有1个月。今年年夜饭的预定情况如何呢？日前，记者在荔湾区上下九路的陶陶居十甫路总店看见，门口显眼位摆放了“欢迎提前预订年夜饭”的告示牌。记者咨询年夜饭预订情况时被告知，“年夜饭分两轮用餐，目前第一轮用餐时间的大厅和厢房都订满了，第二轮还有少量包厢可预订。”

年夜饭预定情况同样火热的，还有附近的广州酒家文昌店以及莲香楼酒家。采访当日（12月29日），仅有两个包厢的莲香楼酒家，第二轮用餐时间仍有一个包厢未被预订。至于广州酒家的包厢也已被基本订满，“大厅第一轮的大部分位置已被预订，大厅第二轮的位置相对富余。大部分的房间已被预订，还剩少量可容纳两张桌子的包厢。”广州酒家文昌店前台工作人员表示。

重新开业后一直备受街坊欢迎的大同酒家，同样是市民享用年夜饭的心水餐厅。大同酒家相关负责人介绍，6月开始就有市民前来预订年夜饭。“按计划今年的年夜饭还是分两轮用餐时间，目前两间分店的包厢均已订满，一轮大厅还有几张小桌可接受预订，大桌就要订第二轮的位置了。”

酒店：多间星级酒店包厢已订满

此外，记者还走访市内多间酒店，大部分酒店也已开始接受预订2022年春节年夜饭。

位于天河区林和中路的广州建国酒店相关负责人表示，他们在12月初开始接受年夜饭的预定，“中餐厅包房和大厅都只设一轮用餐。目前，已有9成的包房被预订，预计在除夕前两周会订满。而大厅的餐位也预订了8成。”

中国大酒店丽晶殿宴会厅和四季厅的预订情况更为火热，截至记者发稿前，中国大酒店的年夜饭预订数量近100席。

【服务亮点】

增设年夜饭外卖服务

往年年夜饭的预定情况，用“火爆”形容并不为过。近两年，不少酒楼的线下生意都受到影响，但与此同时，也催生了预制菜市场的“上线”。其中，大同酒家、广州建国酒店、幸运楼、富临皇宫等推出相应的预制菜、盆菜等，并增设外卖服务，为顾客提供更多样的选择。

“除了堂食外，大同酒家还推出一系列的自提年夜饭外卖服务及各平台的外卖供应，确保顾客足不出门就能品尝到我们大同酒家的美食。”大同酒家相关负责人介绍。

广州酒家相关负责人表示：“前两年，消费者对出外就餐心存顾虑，所以我们增加了年夜饭外送的服务。”据悉，今年广州酒家还会继续推出外卖盆菜，由广州酒家餐饮厨师团队亲手调配，当天制作当天提货，保证口感味道新鲜，让消费者将年夜饭的美味带回家。

各式年宵陆续开售

此外，广州餐饮在年夜饭菜品方面不断推陈出新。例如中国大酒店与广州博物馆近期携手推出的“消失的名菜第二季—粤宴中国”，让失传的粤菜从文物记载回归餐桌，包括鹧鸪粥、绿柳垂丝戈渣、鸡粒片儿面、核桃仙翁奶露等一系列独特且富有创新的菜品，引起不少食客的关注，刚推出市场不久就接到预订。据悉，除了年夜饭当天，新春期间也接受预订。

广州四季酒店也准备了多款虎年专属的“意头”菜肴，如“福星高照迎虎年”——黑松露乳猪件、“阖家团圆庆丰收”——蟹味鲍粒酿羊肚菌、“辞旧迎新笑哈哈”——X.O.酱粉丝蒸虾球等。

此外，花园酒店的年宵品也已开启售卖，像花园锦鲤春禧年糕礼盒、腊味萝卜糕、马蹄双色年糕、岭南鸿运连连盆菜、恭喜发财礼篮等年宵品正在热售中。

【菜单价格】

菜单多数以套餐为主价格变动不大

虎年将至，不少市民朋友已经将年夜饭提上日程。为了方便提前准备，无论酒楼还是星级酒店都会推出几款年夜饭套餐供食客选择。

“年夜饭以套餐为主。譬如，广州酒家滨江西店分别推出了668元的3~4人年夜饭套餐，988元的6人年夜饭套餐，1688元的8人年夜饭套餐，2088元的10人年夜饭套餐。”广州酒家相关负责人表示，虎年年夜饭的价格基本与去年持平。除了套餐，餐厅也会保留部分菜式供消费者散点，但需要提前写菜。

广州酒家文昌店年夜饭价格。

大同酒家相关负责人也表示：“相比往年，今年的价格不会有大幅度调整，只有个别菜品会微调5%左右。”据悉，今年大同酒家中信店推出4款年夜饭套餐，每席价格为1688元~2680元。

专家：预计年夜饭价格总体平稳

广东餐饮协会秘书长程钢表示：“去年我们曾做过行业调研，在2020年年底，很多人取消了在外吃年夜饭。目前，广东疫情控制得比较好，大家对年夜饭有强烈需求。”

程钢预测，2022年春节年夜饭的价格总体平稳，但由于工作人员加班，会适当地加收服务费。